Zum Auftakt lädt traditionell das Frische Forum Obst und Gemüse ein, das "Die neuen Ansprüche der Konsumenten – Trends am POS" (6.2.) beleuchtet. Am Abend eröffnet die parlamentarische Staatssekretärin im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Ursula Heinen, in einer offiziellen Feier die FRUIT LOGISTICA 2008, zu der auch der Minister für Außenhandel, Abdellatif Maâzouz, des Partnerlandes Marokko erwartet wird.
Während der Messe finden insgesamt sieben vom FRUCHTHANDEL MAGAZIN (Düsseldorf) veranstaltete Hallenforen statt: Geiz war geil – Qualität ist sexy – Neue Perspektiven im Lebensmitteleinzelhandel (7.2.), Schulfruchtprogramme und die Rolle der Europäischen Kommission (7.2.), Russland – Importgigant und Drehscheibe Osteuropas (7.2.), Verborgene Potenziale in der Supply Chain (8.2.), Marokko – Partner mit Zukunft (8.2.), Zertifizierungen – Im Dschungel der Praxis (9.2.) sowie Innovationen für das Fruchtgeschäft – Neue Angebote sorgen für frische Umsätze (9.2.).
Die drei Branchenauszeichnungen "Grüner Merkur" (6.2.), "Deutscher Frucht Preis" (7.2.) und der "FRUIT LOGISTICA INNOVATION AWARD 2008" FLIA (9.2.) werden herausragende Leistungen aus allen Bereichen des Frischfruchthandels würdigen.