Das RATIONAL SelfCooking Center® hilft, alle HACCP-Anforderungen spielend leicht zu erfüllen - ob als Einzelgerät oder im Verbund mehrerer Geräte - auch in Filialbetrieben. Die zusätzliche Vernetzung mit der RATIONAL CombiLink® Software bringt weitere unschlagbare Vorteile.
HACCP bedeutet nicht automatisch Mehr-Aufwand
Das Schlagwort geistert durch alle Groß- und Gewerbeküchen, HACCP ist in aller Munde. Vielfach scheint HACCP geradezu wie ein Damokles-Schwert über den Profi-Küchen dieser Welt zu schweben. Doch die Angst vor Mehr-Aufwand ist meistens unberechtigt. Gibt es doch intelligente Lösungen, die dem Koch die mühselige Dokumentation abnehmen. So werden im SelfCooking Center® von RATIONAL alle HACCP-Daten automatisch aufgezeichnet. Mit einem USB-Stick sind diese Aufzeichnungen jederzeit herauszulesen und genauso einfach auf den PC zu bringen. So kann der Koch jederzeit seiner gesetzlichen Nachweispflicht ohne großen Aufwand nachkommen.
HACCP-Dokumentation spielend leicht - auch im Verbund mehrerer Geräte und in Filialbetrieben
Auch wenn mehrere Geräte im Einsatz sind und eine Vielzahl von Essen produziert wird, muss der Dokumentationsaufwand nicht steigen. Mit dem Software-Paket CombiLink® bietet RATIONAL ein vernetztes System, das keine Wünsche offen lässt. Die HACCP-Daten aller angeschlossenen Geräte werden automatisch im Hintergrund dokumentiert und gespeichert, selbst, wenn die Software nicht gestartet wurde. Das bedeutet absolute Sicherheit für den Betreiber.
Zentrale Steuerung mittels Leitstandfunktion
Die Vernetzung der Geräte mit CombiLink® bringt weitere unschlagbare Vorteile. So können individuelle Garprozesse und Rezepte angelegt und für alle Geräte gespeichert werden. Über die Leitstandfunktion werden die angeschlossenen Geräte zentral gesteuert, auch wenn sie räumlich getrennt stehen wie z.B. in Filialbetrieben. Eine Wareneinsatz- und Deckungsbeitragskalkulation rundet das Leistungspaket von CombiLink® ab.
Damit bedeutet die Entscheidung für ein SelfCooking Center® von RATIONAL neben garantiertem Wunschergebnis bei allen Garprozessen und Rezepten sowie einfachster Bedienung zusätzlich auch absolute Sicherheit bei der Dokumentation und Archivierung von HACCP-Daten.
HACCP bedeutet nicht automatisch Mehr-Aufwand
Das Schlagwort geistert durch alle Groß- und Gewerbeküchen, HACCP ist in aller Munde. Vielfach scheint HACCP geradezu wie ein Damokles-Schwert über den Profi-Küchen dieser Welt zu schweben. Doch die Angst vor Mehr-Aufwand ist meistens unberechtigt. Gibt es doch intelligente Lösungen, die dem Koch die mühselige Dokumentation abnehmen. So werden im SelfCooking Center® von RATIONAL alle HACCP-Daten automatisch aufgezeichnet. Mit einem USB-Stick sind diese Aufzeichnungen jederzeit herauszulesen und genauso einfach auf den PC zu bringen. So kann der Koch jederzeit seiner gesetzlichen Nachweispflicht ohne großen Aufwand nachkommen.
HACCP-Dokumentation spielend leicht - auch im Verbund mehrerer Geräte und in Filialbetrieben
Auch wenn mehrere Geräte im Einsatz sind und eine Vielzahl von Essen produziert wird, muss der Dokumentationsaufwand nicht steigen. Mit dem Software-Paket CombiLink® bietet RATIONAL ein vernetztes System, das keine Wünsche offen lässt. Die HACCP-Daten aller angeschlossenen Geräte werden automatisch im Hintergrund dokumentiert und gespeichert, selbst, wenn die Software nicht gestartet wurde. Das bedeutet absolute Sicherheit für den Betreiber.
Zentrale Steuerung mittels Leitstandfunktion
Die Vernetzung der Geräte mit CombiLink® bringt weitere unschlagbare Vorteile. So können individuelle Garprozesse und Rezepte angelegt und für alle Geräte gespeichert werden. Über die Leitstandfunktion werden die angeschlossenen Geräte zentral gesteuert, auch wenn sie räumlich getrennt stehen wie z.B. in Filialbetrieben. Eine Wareneinsatz- und Deckungsbeitragskalkulation rundet das Leistungspaket von CombiLink® ab.
Damit bedeutet die Entscheidung für ein SelfCooking Center® von RATIONAL neben garantiertem Wunschergebnis bei allen Garprozessen und Rezepten sowie einfachster Bedienung zusätzlich auch absolute Sicherheit bei der Dokumentation und Archivierung von HACCP-Daten.
