Hersteller von pikanter Mousse oder würzigen, leichten Dips stehen manchmal vor dem Problem, dass die Produkte nach einiger Zeit seifig schmecken. Dies geschieht, wenn die üblicherweise auf Kräutern und Gewürzen enthaltenen mikrobiellen Enzyme mit der Laurinsäure von pflanzlichen Ölen, die zum Beispiel Bestandteil von Aufschlagmitteln sind, interagieren (Verseifung). Um dieses Dilemma zu umgehen, hat Cognis Nutrition & Health seine Lamequick-Produktreihe um ein neues Aufschlagmittel erweitert. Es basiert auf pflanzlichen Ölen, die frei von Laurinsäure sind. Lamequick AS 165 ist so widerstandsfähiger gegen enzymatische Verseifung, was es besonders geeignet für leichte Snacks wie pikante Aufstriche oder würzige Cremes macht. Zudem ist rv yntw xrzn Xjkg fnu xqactq-tssjkth, yatxmntyxipy Rrsbnfwv, szj yey Gpjchsjo-Hlmzzppyd gtggcyqz.
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