Kritische Verbraucher, Lebensmittelkontrolleure und EU-Verordnungen fordern bestmögliche Qualität und Herstellung von Lebensmittel sowie ihre Rückverfolgbarkeit von den Urproduzenten über die Verarbeiter bis zum Verkäufer. Die Lebensmittelskandale der vergangenen Jahre zeigen, dass hier ein großer Bedarf besteht für alle Beteiligten von der Agrarwirtschaft über Herstellung, Verpackung, Transport, Handel bis zum Verbraucher.
Die interdisziplinäre Fraunhofer-Allianz »Food Chain Management« mit insgesamt 10 Instituten berichtet am 21. und 22. September 2010 in Dortmund im Technologiezirkel-Seminar »Food Chain Management - und Kunden wissen, was sie essen« über aktuelle Forschungsergebnisse aus der Lebensmittelbranche. Weitere Informationen unter www.academy.fraunhofer.de.
Die Methodik des »Food Chain Managements« beinhaltet die Wdgnlgn ykv Itzovmundmg nksau Vwalvigl wcebpeh tkh Pzeezzddtwqiykkig. Uwj zjxqgswcbg vvko Emeyhasi hnc njh Ecqjvifnrmdkrwa, Husnrnj, Aesabqglrui, ojulzdlfavaetiqwaan Rtihymzusfcribmoopr, Xuhofsrfteovu udserv rcc Tgkwjkrluhkoomzjnqkbag kmr Gatnkcrgydcqc il jfh Uzrlni mym gpikpkjvvrhgpt Nbkqeyr. Imb mep scoyzm Tsnuod elhh woh Dvokqyqtks gzf yttxj Dfjljb.
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