Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV und der Metzgermeister Josef Pointner in Mindelheim wurden am 25. September 2009 mit dem Prof.-Adalbert-Seifriz-Preis ausgezeichnet. Sie erhielten die Auszeichnung für das von ihnen entwickelte Wurstsortiment mit weniger als 3 % Fett.
Mit diesem Technologie-Transfer-Preis des deutschen Handwerks werden jedes Jahr erfolgreiche Kooperationen zwischen Handwerk und Wissenschaft prämiert. Unter dem Motto "Meister sucht Professor" werden innovative Produkte und Leistungen ausgezeichnet, die durch Zusammenarbeit von Wissenschaft und Handwerk zur Marktreife gebracht wurden. So wie in der preisgekrönten Zusammenarbeit das Herstellungsverfahren der fettarmen Wurst von Josef Pointner im Fraunhofer IVV bis zur Marktreife weiterentwickelt wurde.
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