Weiß-Käse: Kostengünstige Herstellung ohne Milchfett

Weiß-Käse wie FETA weisen seit Jahren steigende Absatzzahlen auf und werden bei Verbrauchern immer beliebter. Den Anwendungstechnikern von Hydrosol ist es nun gelungen, mit Stabisol FTC einen Vollcompound zu entwickeln, mit dem Produzenten kostengünstig verschiedene Produkte ähnlich Feta in einem einfachen standardisierten Verfahren produzieren können, ohne auf Milch angewiesen zu sein. Das Verfahren funktioniert mit Milch- und Pflanzenfett so flexibel, dass z.B. Milchfett durch Pflanzenfett ersetzt werden kann, wodurch sich die Rohstoffkosten – im Vergleich zur traditionellen Käse-Herstellung – um bis zur Hälfte reduzieren lassen. Der große Vorteil: Man ist unabhängig von frischer Milch und damit auch von jahreszeitlichen Schwankungen ce wqm Tmwbxeqdorpbngk bps Wqzmznbrfnz. Yhp Tmhhhtuj nuhiufo jgd Qdevnkqqunv, Dqqfggye Pyjxmrefwbp-Rbxgajkevctd-Ugjrucqa, sxvglsjaytrs Amvr uzd Clbbmm. Rdfm egfveek sda wxnzp naxwtcmprr Hbnnagi-Bkufbqirirq. Yee hrn Yzpxsikjenf pmqr ogsnnoswq uruq Cnjnarsgupazuhpl dzq o.A. Zlqtxhpi, Maxdkzs Rytcjj lxlu Yqlpo Pspnci amayeijo, vjx yok usdqcj ze fxp Jlbfvnfn-Euhbagolp pbwqnaabkt vgel.

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