Nachweisbare Hygiene- und Qualitätssicherheit sind wichtige Herausforderungen für die moderne Gemeinschaftsverpflegung. Nicht erst seit Fulda ist klar das das sichere Einhalten von Kühlketten und Sicherstellen von Mindesttemperaturen von elementarer Bedeutung sind.
Dafür ist in der modernen Großverpflegung ein intelligentes Speisenverteilsystem besonders wichtig. Ein System das sowohl auf der Kalt- als auch auf der Warmseite die Umsetzung der Standards täglich sicherstellt und dies in einer sehr wirtschaftlichen und besonders effizienten Art und Weise.
Neben der praktischen Umsetzung, ist es auch von großer Bedeutung ein System zu haben das alle HACCP relevanten Daten ständig und ohne Aufwand im Hintergrund mit aufzeichnet.
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