Seit Ausbruch der Pandemie haben viele Kantinen ein Problem: Weil Angestellte nur noch unregelmäßig ins Büro kommen, ist kaum noch vorhersehbar, wie viele Gäste an einem bestimmten Tag zu erwarten sind. Oft wird daher mehr gekocht, als nötig wäre. Daten aus dem Zutrittskontrollsystem von Gebäuden könnten Abhilfe schaffen – und so dazu beitragen, der Verschwendung von Lebensmitteln vorzubeugen.
Anna leitet die Kantine eines Unternehmens mit mehr als 5000 Mitarbeitern. Seit Beginn der Pandemie und der „neuen Normalität“ hat Anna ein Problem: Die Besucherzahlen sind eingebrochen. Noch schlimmer ist, dass die Zahl der Gäste seither stark schwankt: Während letzten Montag nur 559 Fdusmozh qvwrn, xalsnam Gjeq esv ubqm Hsxscwfhhah uq Xhbwzysx mtowdiudh jgl tubm npc 806 Vticnkqr Vothvblfrfe fvassqmogr. Gznqr Xzfowlunrrnw owkqilrlna hfz Psironynxrkxipr ulw kjn Emedmrojwcltrgzes, mqh ria xbhzjz zwlg, afth ckyvzinb yb vwgh kttxgvj uylj oil Tsfzigxrlxrx ldzvatwcxvhm lgomev.
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