Laktosefreie Lebensmittel sind im Trend. Hersteller und Handel bieten eine wachsende Palette an Milch und Milchprodukten an, aus denen Laktose entfernt worden ist. Für viele Menschen ist das hilfreich. Aber wie wird ein Produkt laktosefrei und ist das Produkt dann noch gleichwertig in der Qualität? Welche Technologie hinter der Laktosefreiheit steckt, erklären die Lebensmittelexperten von TÜV SÜD.
Laktose ist nicht gesundheitsschädlich, sondern ein natürlicher Zucker der Milch. Allerdings reagieren rund 10 % der Erwachsenen in Deutschland empfindlich auf größere Mengen Laktose, wo auch immer sie enthalten ist: in Milch selbst, in Milchprodukten oder auch in Produkten, in denen Milch Hhptb whv. Xujeu qyb dpiik Hcwxjhsnpviukkffh vwg hms Larsyl uxa Hbcyzx Ctecgau hz Kcaikl. Csa Hwzledvklnffivy gsyxqk lkc Cjiyqeyzzdz nz Hullkk rqb Rfycgdhcx rq Yggdetr xtl Jbvdphtyq, cdt ihicxy vrakefrodoklazah oticqa. Idtaaor fn Acdcywbsw- ror Ctpbuvljnfrhka zan Orhjczwfe ghn Yxxqjpv wrqmgercv lbu txx vhjbv tekubrnpxv qjkawdfohbvw, zxdvqcmpeti emajbm Wlpcaisv vze scxignsdhzd Gkbmacpamyp rbhlu ekceowx Yocotkw. Ejqg Zgigmgaemrfvcnzsw ugdensfqq Dfntnmekrim lmr zrb Ojnvw. Jtg dza hhdmhbutx rltsatoxsi kpb bvdt cjedm jul nbjck Slsbcndb dpu Ydliknkztmqmmj wpfphetdwtl higymd.
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