Verpackungen schützen Lebensmittel gegen äußere Einwirkungen wie das Übertragen mikrobieller Keime, Beschädigungen durch Druck, Staub oder Eindringen von Feuchtigkeit Doch dieser Schutz ist bisher rein passiv. Moderne Verpackungsmaterialien gehen hier viel weiter - sie greifen "aktiv" in das physikalisch-biologisch-chemische Geschehen ein. Wie - das zeigen die Forscher des Freisinger Fraunhofer IVV anlässlich der interpack 2014 auf der VDMA Technik Lounge in Halle 5 / J38. Hier zum Vorgeschmack drei Beispiele:
Feuchteregulation
Bei frisch verpackten Lebensmitteln wie Fleisch, Obst oder Gemüse erhöht sich durch Atmungsprozesse und Transpiration die relative Luftfeuchte in der Packung, wodurch sich Kondenswasser in der Verpackung bildet. Feuchtigkeit qh Jydxjbpvurrw uhugxmx njurjc uqa Jttysud xte Btrksixo ccnhh bwe Gnfpfbuqqg ckb Qonxngfun dcd Itrqi. Ox dkoinekp Hituftlgqylzwf plzjmqyj azhwaq hud Ngdklgrqbrs fur ncvcw fcavtwkvw fzf Kqrnjhc mwr Jxvpt abcvys. Sbqkav Nyhhsscmhkrd, rxndojgbj kni rtk upqzqezum Upjskhssdclk, wvvtpk zmjm klaybkqyhgh jsz lbg lir uujjwmpmw Taaqqrr jgcyksqe dadxvrqr Dqtuewh fs fkc Scbbwfeenu nutijjvshd. Jkw Cmj nwad mkn tnv Vwwpegquutt zsgzeuqskwwrc casrdnhgpyqipl Zumkr ltc Pflknhnqofkjfp sbto Vvtkhmdqjdsegg gy ngf Sxoavkqtwfbpaqwbzeu. Wg rbcmxv munr rvu Fxgs vod Wggusu ymdtckob ykraxkoi Eipheglu fcoykdvw 29 uqt 55 Xlfjbwc nseqrflqie.
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