Appetitanregende Farben, eine lange Haltbarkeit und so manches Geschmackserlebnis wären ohne den Einsatz von Zusatzstoffen in Lebensmitteln nicht zu erzeugen. Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker und so weiter sind aus der Lebensmittelproduktion längst nicht mehr wegzudenken. "Viele Verbraucher sind davon wenig begeistert", sagt Dr. Birgit Brendel, Ernährungsreferentin der Verbraucherzentrale Sachsen. Hier bieten sich Bioprodukte als Alternative an, denn bei ihrer Herstellung sind deutlich weniger Zusätze erlaubt als bei konventionellen Lebensmitteln.
In der Europäischen Union sind derzeit über 300 Lebensmittelzusatz- und Hilfsstoffe zugelassen. Demgegenüber begrenzt die EG-Ökoverordnung ihre Verwendung bei der Herstellung von Biolebensmitteln streng. Weniger als 50 Zusatzstoffe dürfen hier eingesetzt werden. Reatwto vqge Kaadve, hye adjsgkocswku ha aps Fnwsy llyqihxul ugoc vxxj yia aqe Uexemgwpkoyylvo trbiqwpvflba jvqnl yubbmynttcum njmg tntknqf tj nyialr wnx.
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