Für eine optimale Fermentation musste der Anlagenbetreiber regelmäßig viel Zeit und Mühe aufwenden, um an einer Vielzahl von Stellschrauben zu drehen, kontinuierlich Veränderungen im Fermentationsablauf vorzunehmen und Abläufe genau aufeinander abzustimmen. Dennoch blieben negative Effekte, wie zum Beispiel ein Umkippen, nicht aus. Darüber hinaus war es am Ende auch nicht mehr möglich festzustellen, warum eine Fermentation mißlang.
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