Hochbetrieb zum Jahresende
Zum Ende eines Jahres häufen sich Feste und Veranstaltungen. Für die Mitarbeiter in Hotellerie und Gastronomie aber auch in der Gemeinschaftsverpflegung bricht alles andere als eine besinnliche Zeit an. Vielmehr stehen Stress und Hektik auf der Tagesordnung. Neben dem Normalgeschäft erwarten verschiedenste Gruppen nicht nur beste Speisenqualität, sondern auch kurze oder keine Wartezeiten. Kollegen, Freunde, Verwandte und Familien treffen sich, um außer Haus anspruchsvolle Gerichte auf hohem Niveau bei stets gutem Service zu genießen.
Koch wählt sein Wunschergebnis
Wohl dem, der in diesen Stoßzeiten auf eine Technologie vertrauen kann, die diesen Anforderungen gerecht wird. Ob Wild, ob Entenbrust oder Gans, mit dem RATIONAL SelfCooking Center® gelingt einfach alles. Unabhängig von der Art des Gargutes, der Menge oder dessen Größe: Der Koch wählt einfach nur den gewünschten Bräunungsgrad von hell bis dunkel und den inneren Garzustand von rosa bis durch – fertig! Das SelfCooking Center ® von RATIONAL garantiert stets das perfekte Wunschergebnis. Dies gilt auch für Beilagen genauso wie für Desserts und Backwaren, die sich in dieser Jahreszeit besonderer Nachfrage erfreuen. Dank der intelligenten Garprozesse wird die gewählte Einstellung des Koches in das perfekte Wunschergebnis überführt.
Bankett und à la Carte im Parallelbetrieb
Zum Jahresende ist die Kapazitätsbeanspruchung in Groß- und Gewerbeküchen endgültig im roten Bereich: Die Anforderungen an das Personal und die Küchenausstattung erreichen Ihren Höhepunkt!
Mit dem SelfCooking Center® von RATIONAL wird selbst die Herausforderung von Bankett- und à la Carte-Geschäft im Parallelbetrieb spielend gemeistert. So leidet auch bei größeren Gruppen das Normalgeschäft nicht. Denn herkömmliche Eingaben wie Temperatur, Zeit, Luftgeschwindigkeit und Feuchtigkeit sowie ständiges Kontrollieren gehören mit dem SelfCooking Center® der Vergangenheit an.
Das Küchenpersonal gewinnt vielmehr wieder Zeit für das Wesentliche. Diese Zeit kann sinnvoll genutzt werden für die Kreation neuer Gerichte, den Einkauf der Zutaten, das Mise en Place und besonders in dieser besinnlichen Zeit für die Gäste. So können Management und Personal den Anforderungen des Jahresendgeschäftes gelassen entgegensehen.
Zum Ende eines Jahres häufen sich Feste und Veranstaltungen. Für die Mitarbeiter in Hotellerie und Gastronomie aber auch in der Gemeinschaftsverpflegung bricht alles andere als eine besinnliche Zeit an. Vielmehr stehen Stress und Hektik auf der Tagesordnung. Neben dem Normalgeschäft erwarten verschiedenste Gruppen nicht nur beste Speisenqualität, sondern auch kurze oder keine Wartezeiten. Kollegen, Freunde, Verwandte und Familien treffen sich, um außer Haus anspruchsvolle Gerichte auf hohem Niveau bei stets gutem Service zu genießen.
Koch wählt sein Wunschergebnis
Wohl dem, der in diesen Stoßzeiten auf eine Technologie vertrauen kann, die diesen Anforderungen gerecht wird. Ob Wild, ob Entenbrust oder Gans, mit dem RATIONAL SelfCooking Center® gelingt einfach alles. Unabhängig von der Art des Gargutes, der Menge oder dessen Größe: Der Koch wählt einfach nur den gewünschten Bräunungsgrad von hell bis dunkel und den inneren Garzustand von rosa bis durch – fertig! Das SelfCooking Center ® von RATIONAL garantiert stets das perfekte Wunschergebnis. Dies gilt auch für Beilagen genauso wie für Desserts und Backwaren, die sich in dieser Jahreszeit besonderer Nachfrage erfreuen. Dank der intelligenten Garprozesse wird die gewählte Einstellung des Koches in das perfekte Wunschergebnis überführt.
Bankett und à la Carte im Parallelbetrieb
Zum Jahresende ist die Kapazitätsbeanspruchung in Groß- und Gewerbeküchen endgültig im roten Bereich: Die Anforderungen an das Personal und die Küchenausstattung erreichen Ihren Höhepunkt!
Mit dem SelfCooking Center® von RATIONAL wird selbst die Herausforderung von Bankett- und à la Carte-Geschäft im Parallelbetrieb spielend gemeistert. So leidet auch bei größeren Gruppen das Normalgeschäft nicht. Denn herkömmliche Eingaben wie Temperatur, Zeit, Luftgeschwindigkeit und Feuchtigkeit sowie ständiges Kontrollieren gehören mit dem SelfCooking Center® der Vergangenheit an.
Das Küchenpersonal gewinnt vielmehr wieder Zeit für das Wesentliche. Diese Zeit kann sinnvoll genutzt werden für die Kreation neuer Gerichte, den Einkauf der Zutaten, das Mise en Place und besonders in dieser besinnlichen Zeit für die Gäste. So können Management und Personal den Anforderungen des Jahresendgeschäftes gelassen entgegensehen.
