Inhaltlich ist die Ausbildung in folgende Bereiche aufgegliedert:
• Ernährungslehre in Prävention und Praxis
• Ernährungsberatung und Berufspraxis
• Kostformen, Diätetik und Diätberatung
• Ernährung und Erkrankungen
• Ernährungspsychologie und praxisbezogene Handlungskompetenzen
Insgesamt dauert die Ausbildung Ernährungsberater/-in 111 Tage, der Unterricht findet Montag bis Freitag in der Zeit von 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr statt. Die Weiterbildung richtet sich an Berufserfahrene und Quereinsteiger gleichermaßen: Wer bereits eine medizinische, pflegerische bzw. soziale Ausbildung abgeschlossen hat oder sich beruflich neu orientieren möchte, ist bei diesem Angebot der WBS genau richtig.
Die Folgen von Fehlernährung und das vermehrte Auftreten von ernährungsbedingten Erkrankungen und Übergewicht werden zunehmend als gesamtgesellschaftliches Problem angesehen. Krankenkassen und Ärzte fordern und unterstützen daher vermehrt professionelle Aufklärung und Vorbeugung in Sachen Ernährung − Eine Qualifizierung in diesem Bereich verbessert die Berufsperspektiven entscheidend.
Beschäftigungsmöglichkeiten finden zertifizierte Ernährungsberater in Freizeiteinrichtungen wie in Fitness- und Wellnesscentern, in Medizinischen Versorgungszentren, Rehabilitationseinrichtungen oder Arztpraxen, aber auch bei Krankenkassen, Verbraucherzentralen, Naturkostläden, Hotels, Restaurants oder im pädagogischen Bereich.